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不鏽鋼、高碳鋼、陶瓷刀選 - PressReader

菜刀的材質以鋼材為大宗，又分為不鏽鋼和高碳鋼。日本刀具包裝常看到如AUS8、AUS10 （愛知製鋼）、VG10（武生特殊鋼）、日立製鋼等，這些鋼材中含碳 ...

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