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浑浊苹果汁生产工艺的改进

研究表明，高于40 C，苹果的果胶甲酯酶（PME）. 活力高但热稳定性差，10 min 会丧失 ... 表2 果汁中果胶甲氧基质量分数和还原端基质量. Tab.2 The content of pectin and ...

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