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38.a下列有關「低甲氧基果膠」的敘述

38.a下列有關「低甲氧基果膠」的敘述，何者不正確？(A) 甲氧基含量在7 %以下的果膠(B) 須在高糖含量( 60 ~ 65 % )及酸性環境下( pH 2.8 ~ 3.2 )方可凝膠(C) 僅須.

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