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圖解食品化學 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

程仁華, 梁志弘, 孫藝玫, 陳祖豐. 2-10 果膠之結構及其凝膠機制果膠是存在高等植物細胞壁之黏合性物質,是異質多醣,主要是由半乳糖醛酸及其 ... 甲基酯(甲氧 34 圖解食品化學.

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