當產品需求為低糖時則可以利用低甲. 氧基果膠(low methoxy pectin)，酯化度小於五○％，. 以二價陽離子(Ca++) 當架橋(bridge) 也可以形成膠. 體。利用果膠形成的高分子聚合 ...
確定！ 回上一頁
