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果膠HMP與LMP之比較

果膠 HMP與LMP之比較. 高甲氧基果膠(HMP). 低甲氧基果膠(LMP). 結構特性. 羧基較少、甲氧基較多. 羧基較多、甲氧基較少. 構成單元. 半乳糖醛酸. 半乳糖醛酸.

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