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發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油

（註1：每個廚房、廚師的習慣都不同，為方便討論在此定義炸的理想溫度為攝氏180度，炒的理想溫度為攝氏160度。） 哪一種油最適合高溫烹飪？ 油品發煙點 當我們在廚房快樂地 ...

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