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食品加工- 新穎食品Flashcards

... 高壓加工HPP. ＊100~1000 MPa ＊液體＊高靜水壓技術＊用軟性密封容器搭配適當 ... 代工生產肉. 醃漬蔬果. 靠高濃度鹽分和糖分，進行酸度或水活性調整，並使用苯甲酸或己 ...

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