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112年食品技師30天一次攻榜：榜首不傳秘笈大公開[食品技師]

UHT為一種熱殺菌的方法,其瞬間殺菌範圍介於130∼140°C,處理時間為 1∼2秒,殺菌後降低溫度至設定溫度; ... (二)冷失活,可藉由化學法、高壓法及輻射法使微生物致死。 1.

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