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「台灣牛肉麵」從外省鄉愁轉變為集體記憶的食物 - 聯合報

牛肉麵 的意義，在於它已經從外省人的鄉愁，轉變成一道本省人與外省人在 ... 飲食市場，人們的選擇變多了，雖然出現華麗的、高價的牛肉麵，然而想要 ...

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