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透過反思寫作讓學生了解餐飲學習狀況

本研究目的在透過反思寫作培養學生將「做中學」的經驗轉. 化為能力與習慣，進而提升學生在餐飲專業技能。在過程中學生. 經由反思寫作思考、回憶自己的操作技巧，藉此去 ...

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