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馬鈴薯粉是太白粉嗎
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餐桌上常見的食材多變的澱粉(食品安全資訊網-食安報馬仔)
澱粉是一種食品原料,主要是從植物種子、塊根和塊莖,經研磨、水洗、篩分和乾燥等 ... 增加黏稠度或濃稠性,例如勾芡類料理所加入所謂的「太白粉」(就是馬鈴薯粉)。
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