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不怕胖馬鈴薯吃法！快速剝皮、避免澱粉質 - 幸福熟齡

... 保存，會讓馬鈴薯澱粉轉化為糖，產生甜味且烹飪時變色。因此網站建議，若是冷藏馬鈴薯，在烹飪前讓馬鈴薯逐漸回溫到室溫，可以減少料理時變色。

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