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馬鈴薯皮可以吃嗎
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https://www.chshb.gov.tw/node/305
您知道為甚麼馬鈴薯發芽不能吃 - 彰化縣衛生局
衛生局呼籲民眾不可將發芽的馬鈴薯挖去芽眼部分再煮熟食用,因為茄鹼具有耐高溫的特性, ... 即便馬鈴薯只長出一點點的綠芽,再經過仔細削皮、加熱煮熟後,仍有中毒疑慮。
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