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米其林大師侯布雄的經典必學馬鈴薯泥，絲滑極致必須吃過才不 ...

4.奶油是馬鈴薯的1/4重，可自行增減材料配方。 5.馬鈴薯的含水量：馬鈴薯一般會帶皮入水煮，煮熟才去皮，目的是不讓它吸收過多的水份。如果要先削皮再去煮 ...

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