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馬鈴薯、地瓜發芽還能吃嗎？ 專家：這種發芽有劇毒

疫情期間又逢酷熱，菜價飆漲，耐放的根莖類食物如：馬鈴薯、地瓜成為許多人 ... 冒芽馬鈴薯含有「茄鹼」（Solanine），這是一種神經毒性，即使削掉發芽.

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