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旅人的食材曆 - 第 69 頁 - Google 圖書結果

... 怪異手掌造型的佛手,是馬祖人最愛的下酒菜,春夏交替之際正當令。佛手用薑、老酒與糖清蒸,剝去詭異外殼,啃咬嫩紅貝肉,質地柔細,汁液帶點海水鹹氣,也可用紅糟醬沾食, ...

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