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[馬祖]尋訪紅糟?老酒甕底的老滋味@ 食品張老師的~家

取得發酵元種的紅麴米後，就可以開始製作老酒（紅麴醬）了。 <步驟1> 首先，將乾紅麴米，以蒸餾水浸泡6～8小時，備用。 <步驟2> 將花蓮產的圓糯米，浸泡8- ...

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