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布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞、或凝固不了？怎麼完美脫模？

布丁是由「奶、蛋、糖」所組成，那麼使用(鮮奶/鮮奶油)、(全蛋/蛋黃)的差異在哪裡 ... 提拉米蘇專修班2/3-商業級「馬斯卡彭乳酪餡」製作密技大公開！

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