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西班牙廚神璜．洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

... 香烤沙朗 p.69 香烤鮭魚佐蘋果泥與香草橄欖油 p.73 烤豬里肌 p.76 番茄沙拉佐油封 ... 馬鈴薯泥 p.173 蘆筍煎蛋佐煙燻鮭魚、西洋菜與蘿蔔 p.174 法式白醬雞胸肉佐雞油菌 ...

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