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紅茶冰裡的香豆素，是危險的好氣味？

1950 年代初期，科學家從實驗動物身上發現香豆素對肝具有毒性甚至有致癌風險，這位香料界明日之星的名聲從此在食品圈一蹶不振。1954 年，美國首先禁止食品中添加香豆 ...

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