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你會煮香菇雞湯嗎？ | 食貨誌| ohmylife | 料理基本功

2018年10月1日 — 正確的作法是先將乾香菇泡水至略軟（不用全發），然後在略溫的油中輕煨1～2分鐘，然後靜置一下讓香菇香精溶出再拿來烹調，這樣才能把香菇的美味發揮到極致 ...

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