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香菇沒泡軟可以煮嗎
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水洗有損口感?香菇該不該清洗?五星級飯店主廚解答 - 元氣網
至於經常被用來煮雞湯的香菇,用新鮮香菇或曬乾的乾燥菇都可以,一般民眾喜歡用香味更濃的乾燥花菇。張霖說,若是用乾燥菇,在烹調前,同樣也是先泡水清洗 ...
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