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香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語: The Book of Spice: From Anise to Zedoa

在我看來,此字最佳的現代定義是史學家傑克.特納(JackTurner)在《香料傳奇》(Spice:The Historyofa Temptation)一書中所說的:「廣義來說,香料並非香草植物,香草是公認有 ...

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