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香腸的亞硝酸鹽會致癌？但你知道亞硝酸鹽大多來自蔬菜嗎？

國際癌症研究中心將香腸、火腿及熱狗等加工肉品列為一級致癌物；. 主要是因為這些食品裡添加「亞硝酸鹽」，而肉品中本來就存在「胺類」物質，當亞硝酸 ...

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