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香腸也能健康吃！ 顏宗海教你這樣烤香腸把致癌物變少

但香腸含有大家耳熟能詳的亞硝酸鹽，而烘烤過的亞硝酸鹽可能成為致癌物。該怎麼辦呢？ 林口長庚腎臟科系毒物科主任顏宗海表示，加工肉品加入亞硝酸鹽的 ...

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