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亞硝酸鹽是什麼？陽明交大最新研究：可預防心血管疾病！

雖然在IARC(國際癌症研究署)分類上，火腿、香腸等加工肉品被列為一級致癌物，而亞硝酸鹽則列為二級致癌物。但為了預防更可怕的肉毒桿菌中毒，亞硝酸鹽成為 ...

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