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香腸沒熟會怎樣
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https://books.google.com.tw/books?id=UDhiEAAAQBAJ&pg=PA45&lpg=PA45&dq=%E9%A6%99%E8%85%B8%E6%B2%92%E7%86%9F%E6%9C%83%E6%80%8E%E6%A8%A3&source=bl&ots=ydhcYemjEQ&sig=ACfU3U0DiDfpCrpqhF6j3eO85qYPg_7zgg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi729vlituAAxXebPUHHdvADvkQ6AF6BQj6ARAD
伊比利火腿的一切: 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配,完全解析伊比利火腿的美味祕密
儘管沒有自己的家豬,很多鄉村居民在冬天仍會向豬販購買大量豬肉,自行製作香腸或是醃肉 ... 以中火油炸,炸熟後的肉放進陶罐(orza),並加入用來炸豬肉的油,直到覆蓋過肉。
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