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稻米香味之分析 - 花蓮區農業改良場

試驗材料採用本省香米品種臺農72號及一般市售白米為對照,以Likens-Nickerson 裝置, ... 組成,其香氣濃淡與否,各品種間差異很大(2,7,8,9),與其所含化合物的種類及含量 ...

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