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食材未正確處理老伯吃香椿炒蛋器官衰竭險死 - 蘋果日報

但吃香椿炒蛋為何會食物中毒呢？醫師指，香椿芽營養豐富，但同時也有土壤中的硝酸鹽，轉化成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽能與人體血紅蛋白結合引起高鐵血紅蛋白症 ...

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