【過敏患者慎吃香椿】

🌱家中昨晚煮一碟香椿菜，太太只吃了1棵，15分鐘後立即出現不同情度的皮疹，皮膚乾燥又灼熱又紅腫。

🤭現在，不少街市都有這些紅香椿菜出售；香椿的營養價值很高，中醫認為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣。香椿的根皮、種子皆有療效。

⚠️並非所有人都適合食用香椿，多食易誘使痼疾復發，如有慢性疾病患、皮膚過敏、糖尿病、血壓高患者應少食或不食為妥。而且香椿性偏涼，經常脾虛便溏、痢疾者也不宜多食。

⭕️注意事項：如果一定要吃，一定要小心挑選及烹調。香椿的硝酸鹽是較一般蔬菜高，而老葉比嫩葉更高，所以，挑選時只挑嫩葉，並以熱水灼過。如不知道自己會否過敏，可以先吃一小棵看看有否出現不良反應。

🙅🏻‍♂️如給小朋友🧒🏻或老人家👩🏻‍🦳吃香椿菜，要特別小心，因為有機會做成嚴重過敏反應，最好就不要給小朋友或老人家吃。

記得記得有遇過敏反應，請立即求醫！

了解不同皮膚問題的草藥護理方法
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🧑🏻‍🍳 #為食B琦有煮意
😋 #雙蛋香椿肉鬆凍豆腐
💯 #簡單健康零失敗 攻略

- 豆腐雪後瀝水，碟上切開八份
- 雙蛋切半
- 先放芝麻香椿菜
- 淋上素麵汁/麻油/甜鼓油
- 最後肉鬆撒上面即成

👸🏻 #新手人妻 秘技
香椿本身偏濃，所以用素麵汁和少許甜鼓油中和會更相得益彰！
🤴🏻 #一家之主 開了一枝常配生蠔的 Chablis 白酒，配合同有minerals 的皮蛋，化學作用使回甘爆標意猶未盡⋯ 廉價菜式立即升價10倍！
❓結果：由前菜變主菜, 慢慢㗳!
✌🏻成功💪🏻

😍🍽🤩
#foodlovers #cookingwithlove
#cookingideas #chefmode #homemadefood
#自家煮 #原創食譜 #在家的日子
#BeTogether #BeHappy #BeKind
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農曆三月香椿菜上市，造期很短，食療極高，對於 清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，刹菌消炎，肺熱咳嗽， 皮膚疥，癬，瘡，都見功效，嫩葉嫣紅，香味獨特，大家不防一試。。纯分享

[ 香 椿 菜 薑 米 煎 蛋 ]

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/

材料......

1......香椿菜四五兩
2. ....雞蛋四隻
3......薑六片切粒
4......麻油半茶匙
5......油一湯匙，發打蛋漿用
6......鹽適量
7......油適量，煎蛋用
8......芫荽辣椒裝飾用

步驟一......香椿菜處理.....

香椿菜先切去摘口小部份，再用水略為浸半小時，然後再用滾水氽燙一分鐘取出，浸在清水裡浸降溫。

然後摘出比較嫩芽嫩葉莖部份留用，將比較靱硬的葉莖丢掉。然後全部揸乾水份，再切成幼粒，如圖。

步驟二.....配味

雞蛋打入容器內，加入一湯匙油，一茶匙麻油半茶匙鹽，然後徹底發打均勻。令再將香椿菜碎及薑粒一併放入，再攪拌均匀，直至見材料混和後浆略稠。

烹調法.....

1......鑊燒至微溫放下適量油燒熱，
2......舀入適量蛋浆入鑊，見圖
3......若煎大塊，可分兩次煎妥，
4......若如我煎小蛋餅，則蛋浆耍均等放鑊，
5......先定火煎妥第一面呈焦金，
6......再反轉令一面以同一手法煎好，
7......用點耐性，慢慢煎妥，排放上碟。如圖
8......放上芫荽辣椒裝飾便可。

備註.....

香椿菜是從香椿樹上採摘嫩芽，多於農曆三月三期間至四月間上市，造期很短，食用部份只摘下其嫣紅嫩芽，若是即日摘，即炒則可無需淖水。

但有說香樁菜有硝酸鹽，亦會轉化為亞硝酸鹽，
亦會因運輸過程，儲存環境及温差有異加上香椿菜己非嫩芽已老因而易產生毒物， 為減少有這些有毒物質，所以若非即摘嫩芽即炒，必需氽水一分鐘以除有害物質，再經仔细烹調，食用較為安全。

話雖如此，只要大家懂得吃香椿菜耍注意地方，一樣可以吃得英明又健康。

網上面有好多有關於香椿菜食譜，及食療功效， 大家可在網上尋找資料，更加清晰，一目了然。

素食家常菜料理│這樣做的芋頭太香了！加一條杏鮑菇，出鍋比紅燒肉還香，上桌瞬間被掃光！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，最近菜價變貴了，根莖類的蔬菜，只是稍微貴一點點而已，幅度不會很大，大家可以在菜價貴的時候做這道菜，這樣就不會花太多錢了，讓大家好好的吃一頓。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，芋頭、一條小黃瓜、半條紅蘿蔔、兩條杏鮑菇、三片薑片、半顆青椒、一條麵腸、素蠔油一湯匙、醬油一湯匙、純白芝麻有一湯匙、龍舌蘭蜜一小匙、白胡椒粉半茶匙、地瓜粉、100CC的水、香椿醬半茶匙、五香粉半茶匙、醬油一湯匙、素蠔油一湯匙、玫瑰鹽1/4茶匙、黑胡椒粒適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

素食家常菜料理│如何用海苔做出6個備餐，鮮豔美味又好吃！還可以賺零用錢！真香！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我準備了這麼多的蔬菜，有高麗菜、番茄、小黃瓜等等的，有在追蹤我IG的朋友都知道，我最近在實行168間歇性斷食，有時候我會現煮現吃，有時候我會像今天這樣，一次準備6個備餐，這樣可以省掉我今天去要吃什麼，要去想然後也要去想要怎麼搭配怎麼煮的時間，這樣子可以有意識的掌控自己飲食的內容。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江、鹽巴、臭豆腐、大豆素肉末、鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜、九層塔、玫瑰鹽、白胡椒粉、香椿、醬油、水餃皮。

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素油蔥肉燥材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom
干ししいたけ惡霸
150g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
5g 香椿粉/Toon powder/トゥーンパウダー

素油蔥肉燥調味料：
少許  五香粉/Five spice powder/五香粉
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
200ml 水/Water/水
2g     鹽/Salt/塩
10-15g 砂糖/Sugar/砂糖
3g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

米糊材料：
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
20g   太白粉/Potato starch/片栗粉
250ml  水/Water/水

調味料：
500ml  水/Water/水
少許  胡椒粉/Pepper/胡椒
10g   砂糖/Sugar/砂糖
適量  鹽/Salt/塩
5g     香菇粉/Shiitake mushroom powder
         シイタケパウダー

【2021.8.24排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/QxLKOVSxItw 純素雞米花
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/9dzyyHE6j0s 純素蜜鱔球
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/g3TTHIa2kbQ 純素煎蝦條
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/cxp6ecDRIxs 純素鱔魚意麵
https://youtu.be/zRN3zOGedIs 純素香煎素鰻
https://youtu.be/FYTtAsP8N04 芋香素鴨