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4-14-1 香料與辛香料的認識4-24-2 常用調味料與醬料4-34-3 ...

辛香料（Spices）則多取自熱帶地區的植物，進行. 乾燥加工而成。 ... 散發特殊風味。 4 使用高濃度的糖來醃漬食物，不僅具有. 特殊風味，亦有防腐的作用。 種類 ...

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