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饅頭添加劑配方化驗及成分剖析 - 今天頭條

為了增加饅頭的體積，改善饅頭的質構和口感，延長饅頭的貨架期， ... 目前常用的添加劑主要有酵母食料、膨鬆劑、酶製劑、乳化劑、氧化劑、營養強化劑 ...

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