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39. 製作饅頭添加的乳化劑，使用親水親油平衡(HLB)值來表示 ...

製作饅頭添加的乳化劑，使用親水親油平衡(HLB)值來表示乳化劑的親水性和親油性關係時 (A)HLB 值越小，親水性越強 (B)HLB 值越大，親水性越弱

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