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面包馒头的中种、汤种、鲁邦种、酸种、发酵种 - 知乎专栏

馒头 、包子、花卷、烤饼、馕饼、烤馍、馍、馍片、发面饼、葱花饼：以面肥融合酵母的风味延伸制品，以二次法、隔夜法、酒曲法、液酵法风味尤浓。 各种面包 ...

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