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饅頭隔夜中種法
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抺茶玫瑰湯種饅頭放兩三天都超軟超綿Matcha Rose Steam ...
剛剛出爐的麵包最是鬆軟,但隨著擺放時間延長,麵包的水份流失,澱粉質老化,隔夜麵包變得又冷又硬,口感變差。 湯種法在麵糰裡加入熟麵糊,鎖住大量 ...
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