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[問題] 饅頭的發酵時機？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

這陣子研究如何蒸饅頭，發現很多食譜發酵時機都不太一樣第一種是揉麵後， ... 二種經過一次發酵，桿過之後想再發第二次很困難口感是扎實了，但有幾次 ...

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