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想做出鬆軟的饅頭，先掌握饅頭發酵做法！零失敗三關鍵技巧

夏天饅頭要攪拌13 分鐘，冬天15 分鐘。可以依照攪拌時間可觀察出麵團變化：前3 分鐘是麵粉成團時間，前6 分鐘麵團還呈粗糙顆粒狀，到 ...

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