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101上學期菜單設計與規劃(餐飲管理系四餐一甲) - 周清富

餐飲 的投資成本低，大部份的人都可以跨入市場經營，但市場存活率卻很低。想要在市場中佔有一席之地，除產品好吃，特別外，還需掌握餐飲的精髓『菜單設計與成本分析』。本 ...

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