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博客來-餐飲設備與器具概論(第二版)

這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式，針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅，一窺餐飲設備與餐具器皿的 ...

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