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107食品技師-食品工廠管理試題詳解 - 志聖文教

餐具洗滌實施重點餐具於餐飲衛生的立場看，是細菌傳播的媒介，故舉凡盤、杯、碗、碟、匙、筷、刀、叉等器具，均須要完善的洗滌，消毒及貯存，然而餐具的洗滌，一般餐飲 ...

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