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好書推鑒--HACCP系統建構

... 重點的食品管理制度。利用這套具有邏輯性、實用性、低成本和一般常識性的方法，我們可以經由危害之預知與預防，達到食品安全之目的。 HACCP為全世界餐飲衛生標準， ...

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