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餐飲業的類型與組織
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第二章服務的本質 - 服務管理
這五種服務業分類架構是:. 一、服務活動的本質. 二、服務組織與顧客的關係. 三、服務人員顧客化程度和主觀判斷空間的多寡. 四、服務的供需特性. 五、服務的提供方式.
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