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餐飲業現況
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台灣餐飲老店經營的釋意歷程 - 國立臺灣師範大學
是針對大型企業的需要發展而來,然而台灣的餐飲業經營模式是 ... 結果從現代社會真實的現況做反思。 ... 品牌傳承,有助於未來中小型餐飲業能達到永續經營的目標。
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