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當餐廳成為可複製的米其林品牌，主廚Chef 的工作是什麼？

所有考試、檢定都有一套潛規則，就連米其林摘星都有訣竅？ ... 當評審，而成為法國家喻戶曉的人物，但在餐飲業他則以名廚侯布匈（Joël Robuchon）嫡傳 ...

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