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餐飲提高客單價
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台灣餐飲業套餐菜單的規劃趨勢及營運績效提升作法
(二)、固定. 消費人數及客單價:若以一個套餐經營形式的餐廳而言,若未規劃兒童套餐或素食套. 餐,可能需另外製備單點式的餐點供餐,無法提高客單價。更甚者,假設未供應 ...
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