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大專校院餐飲衛生管理工作指引 - 學務處

(二十五) 衛生管理專責人員應確實督促從業人員洗手的時機，如進入工作場所開始. 工作前、觸摸未烹調食品(生食)或不潔器物後、如廁後、擤鼻涕、打噴嚏. 或其他可能污染手部 ...

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