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餐廳老闆，你在創業嗎？：餐飲界革新系列#3／程天縱

... 餐廳要遠離「競爭導向」定價，由「成本導向定價」開始；等到有足夠的回頭客基礎，再逐漸轉向「價值導向定價 ... 小餐廳的經營策略. 以小搏大的方法有很多 ...

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