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國際觀光旅館餐飲外場工作人員應具備專業能力之分析研究

本研究旨在確認國際觀光旅館餐飲外場工作人員應具備之專業能力與條件，透過文件分析、訪談、OCAPs（包含DACUM專家會議、問卷調查及檢核小組會議）等方法， ...

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