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專業廚房整體性之規劃與設計

伍、廚房設備的選購、規格及標準之規劃. 陸、廚房洗滌設備之規劃 ... （5）廚房和備餐區及餐廳用餐區的位置關係。 ... 廚房總面積／機械器具面積＝1．5〜5．0.

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